Nachdem wir im Sommer für die Honigmarktkontrolle in der Stichprobenkontrolle des Deutschen Imkerbundes (D.I.B.) ausgewählt wurden, ist nun der Prüfbericht vom D.I.B. und dem LAVES Institut eingetroffen. Das Ergebnis? Unser Honig hat alle geprüften Merkmale und Eigenschaften mit der Höchstbewertung von 5.0 Punkten bestanden!
Jedes Detail, das unseren Honig ausmacht – von der Aufmachung über die Konsistenz und Farbe bis hin zur Sauberkeit, dem Geruch und Geschmack – hat die maximale Bewertung erreicht. Diese Punktevergabe von jeweils 5.0 in allen Kategorien bestätigt, dass unser Honig den strengen Qualitätskriterien des Deutschen Imkerbundes voll entspricht und keine Beanstandungen vorliegen.
Doch es gibt noch mehr Gründe zur Freude: Die physikalisch-chemische Analyse bescheinigt unserem Honig einen außergewöhnlich niedrigen Wassergehalt von nur 15,2%. Dieser geringe Wasseranteil trägt maßgeblich zur langen Haltbarkeit und Qualität des Honigs bei. Darüber hinaus wurde eine hohe Invertaseaktivität von 111,6 U/kg gemessen, was ein Indikator für die besondere Frische und Sorgfalt bei der Verarbeitung ist.
Diese Ergebnisse spiegeln unser Engagement und unseren hohen Anspruch an die Qualität unseres Honigs wider. Für uns ist das nicht nur eine Bestätigung, sondern auch eine Motivation, weiterhin mit Leidenschaft und Hingabe daran zu arbeiten, stets den qualitativ hochwertigen Honig anbieten zu können.