In der heutigen Zeit ist die Hygiene in der Lebensmittelproduktion von entscheidender Bedeutung. Dies gilt auch für die Imkerei, denn Honig ist ein wertvolles Lebensmittel. Aus diesem Grund fand kürzlich eine Hygieneschulung mit dem erfahrenen Imker und Experten Peter Leuer statt. Das Besondere an dieser Schulung? Sie wurde komplett online über 2 Stunden mit anschließender Fragerunde durchgeführt.
Peter Leuer vermittelte den rund 30 Teilnehmern aus zwei Imkervereinen interessante Fakten über Honig und die damit verbundene Hygiene. Denn Imker sind nicht nur Naturliebhaber und Bienenfreunde, sondern auch Lebensmittelproduzenten. Die Qualität des Honigs hängt nicht nur von der Arbeit der Bienen ab, sondern auch von den hygienischen Bedingungen während der Ernte und Verarbeitung.
Ein zentrales Thema der Schulung waren die Leitlinien von QM Honig (Qualität und Management). Diese Richtlinien dienen als Orientierung für Imker, um die Qualität ihres Honigs zu gewährleisten. Peter Leuer erklärte die verschiedenen Kontrollpunkte, die bei der Lebensmittelproduktion in der Imkerei zu beachten sind. Von der Hygiene im Bienenstock bis zur richtigen Lagerung des Honigs – alles spielt eine Rolle.
Um die Umsetzung der Leitlinien zu erleichtern, verwies Peter Leuer auf die Checklisten von QM Honig. Diese praktischen Werkzeuge helfen Imkern, die erforderlichen Schritte zu überprüfen und sicherzustellen, dass ihre Honigproduktion den höchsten Standards entspricht.
Insgesamt war die Hygieneschulung mit Peter Leuer eine wertvolle Gelegenheit für Imker, ihr Wissen zu vertiefen und ihre Praxis zu verbessern. Denn nur mit einer sorgfältigen Hygiene können wir hochwertigen Honig genießen – ein Naturprodukt, das uns von den fleißigen Bienen geschenkt wird.