In der heutigen Zeit ist die Hygiene in der Lebensmittelproduktion von entscheidender Bedeutung. Dies gilt auch für die Imkerei, denn Honig ist ein wertvolles Lebensmittel. Aus diesem Grund fand kürzlich eine Hygieneschulung mit dem erfahrenen Imker und Experten Peter Leuer statt. Das Besondere an dieser Schulung? Sie wurde komplett online über 2 Stunden mit anschließender […]
Am 28.01.2023 erfolgte in der Imkerschule Bad Segeberg die Ausbildung zum Honigreferent durch Susanne Börs und Norbert Heine. In einem 7 stündigen Kurs wurde in einer umfangreichen Schulung alles wissenswerte zum Honig und der Imkerei noch einmal durchgegangen. Das eigene Wissen wurde auf einen aktuellen Stand gebracht, um es in eigenen Schulungen jungen Imkern und […]
Wir haben diesjährig an der Honigprämierung 2022 des Landesverbandes Schleswig-Holstein erstmalig mit zwei Losen teilgenommen. Eingereicht wurden sowohl unsere Früh- (Raps) als auch die Spättracht (Linde) im Glas des Deutschen Imkerbund.
Dieses Jahr ist wieder einmal nicht wie jedes andere, das Wetter ist sowohl für die Begattung, als auch für die Honigernte nichts besonderes.
An diesem endlich einmal warmen Wochenende konnte wir den Frühtrachthonig ernten. Aufgrund der nicht optimalen Witterungsbedingungen blieb die Ernte aber hinter den Erwartungen.
Unsere Sommertracht ist nun in den Gebinden 500 Gramm und 250 Gramm verfügbar. Unser eigens für diese Honigsorte entworfenes Etikett mit Sonnenblume unterstreicht den warmen und angenehmen Geschmack des Honig.
Unsere Honigräume sind nun alle samt ausgeschleudert und nun müssen, nach dem ersten aushärten der Frühtracht und des Rapshonigs in den Hobbocks, die Honige gerührt werden, damit ein feincremiger und streichzarter Honig zur Abfüllung in die Gläser entsteht.