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Sommertracht ist abgefüllt

Sommertracht ist abgefüllt

Posted in Honigernte, Imkerei by Imkerei Bad Oldesloe.

Der Honig ist gerührt und fertig zur Abfüllung. Für unsere Genießer haben wir dieses Jahr einen ganz besonderen Honig.

Aufgrund des hohen Honigtauanteils in unserer Sommertracht ist diese im Vergleich zu den vorherigen Jahren sehr dunkel, aber umso intensiver im Geschmack. Der Honigtau gibt unserer Sommertrag eine leicht herbe aber sehr beerige Note. Nicht in jedem Jahr ist es überhaupt möglich Honigtauhonige zu ernten, zumal in Norddeutschland die ausgedehnten Waldflächen eher gering sind. Durch den Nektaranteil kann die diesjährige Sommertracht aber trotzdem kandieren, sodass wir durch das Rühren des Honigs hier einen sehr cremigen Sommerhonig ernten und abfüllen konnten.